Le soleil de l'Algarve dans votre assiette- AOP
A partir de 2,65 €
Le sel marin de Tavira est récolté dans la zone protégée du Parc Naturel de la Ria Formosa, dans la région de l'Algarve, au sud du Portugal, bordée par l'Océan Atlantique.
Depuis plusieurs générations, la famille Rui Simeao produit un sel d'exception, véritable référence culinaire au Portugal et reconnu comme tel depuis plus de 10 ans, avec l'obtention de l'AOP en 2013. Il s'agit du premier sel bénéficiant d'une AOP en Europe!
Le sel est récolté de juin à septembre manuellement par les paludiers, puis ensuite mis à sécher avant ensachage. Sa couleur varie selon les conditions atmosphériques. Ce procédé artisanal garantit un sel d'une grande pureté, sans additif ni traitement, naturellement humide.
Ce sel est riche est minéraux, d'une grande valeur nutritive. Il contient, entre autres : magnesium, calcium, potassium.
Intensité, finesse, minéralité, il sublimera vos poissons et crudités.
Il s'utilise en cuisson, ou directement sur assiette.
Le sel de Tavira produit par la famille Rui Simeao bénéficie également du label Nature et Progrès, reconnaissant ainsi le côté artisanal, respectueux de l 'environnement et du vivant, et équitable de cette petite entreprise.
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