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Les Sels Protégés AOP - IGP

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Parce que ces sels et les artisans

qui les récoltent sont uniques, ils sont protégés.

Et un sel AOP ou IGP, c'est la garantie d'un

produit du terroir exceptionnel !


Découvrez-les sans tarder!


Les sels protégés - AOP ou IGP


Nous avons sélectionné pour vous des sels reconnus au niveau européen pour leur qualité exceptionnelle. En achetant un sel AOP ou IGP, vous avez la garantie d'un produit de très grande qualité et unique, car chaque sel AOP ou IGP est intimement lié à son terroir et aux artisans qui le produisent!

Vous défendez aussi le travail et le savoir-faire d'hommes et de femmes qui se transmettent leurs connaissances de génération en génération, aux antipodes des grosses productions industrielles! Travail qui année après année, siècle après siècle, a contribué au façonnage de paysages incroyablement beaux, à la construction de bâtisses superbes, et au développement de villes et villages entiers.

L'AOP (Appellation d'Origine Protégée) est une reconnaissance européenne, protégeant un produit obtenu dans une zone géographique restreinte et selon un savoir-faire artisanal. Cette reconnaissance n'est attribuée qu'après étude d'un dossier très exigeant répondant à un cahier des charges spécifique. Cette appellation permet en premier lieu de défendre un terroir et ses producteurs qui œuvrent chaque jour pour défendre la qualité de leurs produits. Au départ, le but de la création de cette appellation était la lutte contre la fraude. L'AOP garantit, pour le consommateur, un produit de grande qualité, élaboré dans le respect de son environnement et selon des méthodes artisanales.

L'IGP (Indication Géographique Protégée) est basée sur la réputation d'un produit reconnu, et qui est lié à son origine géographique, soit parce que cette dernière définit un savoir-faire particulier de l'espace géographique, soit parce qu'une des qualités identifiables du produit est due à son lieu de production. Cette reconnaissance permet de protéger le produit à l'échelle nationale mais également internationale.

Les AOP françaises les plus célèbres concernent les produits laitiers, notamment les fromages, intimement liés à leurs terres de production : Cantal, Camembert, Munster, Saint Nectaire, Picodon, et aussi crème fraîche (Isigny et Bresse) et beurre. Il existe également des AOP dans la filière fruits et légumes, pour la France, par exemple : la lentille verte du Puy en Velay, l'oignon de Roscoff, la Châtaigne d'Ardèche. Pour les produits carnés, vous connaissez bien sûr le Poulet de Bresse, le porc noir de Bigorre, le porc noir Kintoa du Pays Basque... Vous prenez soin à choisir ces produits lorsque vous faites vos courses afin de mijoter un bon plat qui vous régalera vous et vos proches. Et vous avez bien raison! Alors prenons le soin de sélectionner de bons produits, épices et surtout sel AOP pour agrémenter votre plat!

L'Europe reconnaît actuellement quatre types de sel AOP ; nous vous proposons de découvrir 2 d'entre eux, le sel de Tavira, du Portugal, et le sel Halen Mon, du Pays de Galles. Et très bientôt, vous aurez la possibilité de tester un nouveau sel AOP à La Route Des Sels!



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